Per chi desidera comprare pentole e tegami, il nostro sito propone una vasta selezione dei migliori presenti nel mercato. Conosciamo veramente le possibilità che ci vengono offerte dalla tecnologia per una “cottura perfetta”?
Le migliori pentole:
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Acciaio Inossidabile
L’acciaio inossidabile rappresenta da solo quasi la metà di tutti i tegami venduti oggi. Questi tegami sono eccezionalmente durevoli, infatti l’acciaio non è soggetto a corrosione né perde lucidità e la sua superficie dura, solida e non porosa è resistente all’usura.
Il rame
Il rame è ritenuto un metallo nobile sia dai i cuochi che dai chimici, ma per motivi differenti. Per un chimico significa che il metallo non si corrode facilmente, mentre per un cuoco la nobiltà deriva dalla sua bellezza e dalla notevole conducibilità termica, il che lo rende adatto per cotture sofisticate.
Tegami porcellanati e smaltati
Nel 1830, un artigiano della Boemia riuscì a realizzare tegami in ghisa con una superficie liscia e vetrosa rifinendoli con lo smalto per porcellane. Questa superficie è resistente alle macchie, ai graffi e non assorbe odori dagli alimenti. A differenza dei tegami di ghisa non smaltati, questi tegami mancano di una superficie porosa, quindi viene a mancare completamente il processo che li rende “antiaderenti naturali”.
I rivestimenti antiaderenti
Teflon è un marchio per un materiale duro e non poroso denominato politetrafluoroetilene (PTFE) che consente di cucinare senza l’uso dei grassi. E’ stato scoperto per caso nel 1938 da Roy J. Plunkett, mentre stava eseguendo ricerche sui gas refrigeranti.
Le migliori pirofile:
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